Carpaccio III
500 Gr.Yağsız Dana Sırt Eti, Zeytinyağı, Ezilmiş Top Karabiber, Parmesan Peyniri, Hardal, Tuz, Kırmızıbiber.
Hardal, tuz ve kırmızıbiberi etin üzerine sürün. Geceden zeytinyağına yatırıp bir gece dinlendirin. Sonra eti alüminyum folyo ya da streç filme sarıp dondurun. Eti çok ince ince kesip tabağa koyun, üstüne ezilmiş karabiber ve birazcık zeytinyağı ( isteğe göre limon suyu da eklenebilir) serpiştirin. Üzerine dilimlenmiş parmesan peyniri serperek servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder