Fattet Kofta
Üyesi olduğum gezi/yemek gruplarından birinde paylaşıldı bu yemek. Kökeni ortadoğuymuş. Yemeğin içindeki malzemeleri gördüğümde çok ilgilimi çekti ve bunu hemen denemeliyim dedim ve ilk fırsatta denedim. Yemeği paylaşan kişi bir restoranda yediği için sadece resmini ve içeriğini yüzeysel olarak paylaşmıştı.
Fattet Kofta olarak tarif aradığımda fazla bir bilgiye ulaşamadım. Dolayısı ile yemeği biraz tahmin üzerine yaptım, sonuçtan gayet mutluyum... Yemek Türk damak tadına çok uygun. Tezgahlarda kalan son narlar ile tarifi deneyebilirsiniz...
Yapılışı gayet basit; Köfte harcı, sadece kıyma, tuz ve karabiber ile hazırlanmış. Ben misket şeklinde yuvarladım, siz nasıl isterseniz öyle şekillendirebilirsiniz. Yağsız tavada pişirin.
Tost ekmeği; tereyağı, sarımsak, tuz, karabiber ile sotelenmiş, kıtırlaştırılmış.
Üzerine; sarımsaklı yoğurt (Yoğurt oda sıcaklığına gelirse yemeği fazla soğutmaz, önceden hazırlayın) kavrulmuş çam fıstığı, kuş üzümü, nar tanesi... Tercihen kuru nane veya taze maydanoz ekleyebilirsiniz.
Tost ekmeklerini tabağın en altına koyun, üzerine köfte, sarımsaklı yoğurt, nar tanesi, kuş üzümü ve çam fıstığı ekleyerek servis yapın... Afiyet olsun...
